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時政講義
愛上未來的「她」
日期:104-08-11    

 

多了創新、科技與跨域合作,未來農村將不再只是生產的地方,也是休閒觀光、品牌創造、商機潛藏,能讓青年人高唱一首農村樂的地方。


人們常說一個人的想像有多遠,就可以看到多遠,而20年後的農村,你可曾想過?可預見了它的未來?其實現在隨著許多青年開始返鄉洄游農村,投入生產,投入加工再製文創商品,開發農村旅遊……,這些悄然進入農村的各種創意,都正在逐漸改變我們農業和農村的樣貌。未來的她到底「長」得怎麼樣,你猜到了嗎?  



加入元素未來看得到
以前我們總認為農業就只是生產,然隨時代的改變,農業也一直在變,新思維下,農業開始加入非傳統的新元

青年返鄉投入生產,為農村帶來了創意與活力。(圖:宜蘭縣WISH星農民提供)
青年返鄉投入生產,為農村帶來了創意與活力。(圖:宜蘭縣WISH星農民提供)

素,於是出現新的價值與商機。所以現在的農業已從傳統的定義轉型為「新價值鏈農業」。


而「新價值鏈農業」指的又是什麼?其實很簡單,就是要加入創新思維和跨域整合,像是產製銷、休閒農業、農業結合跨領域與周邊產業,以及一些休閒農業加值服務等等,都可視為新農業;農產品的項目也加入了農業衍生品、科技成果與資材,甚至你一定想不到,農業生產技術也可視為一項農產品,所有投入新農業的人們,也有新的稱號——「農業從業人員」,於是它們形成了一個產業鏈,彼此相輔相成,創造新氣象。 


如紅遍全臺,甚至進軍國際的「微熱山丘」,除藉土鳳梨的風味創造內餡特色外,也運用異業的技術改良烘培具與包裝 紙模,讓小小的一個鳳梨酥融合了臺灣農業的特色、科技研發成果與文化創意,進而創造了無可取代的價值;再以臺灣最自豪的蘭花為例,十幾年前農委會推動蘭花種植時,正是從傳統走向創新的關鍵,許多人擔心改種蘭花會吃不飽,但如今臺灣蘭花育種者協會已進入第二代,所以發展精緻蘭花產業,帶動的不只是蘭花,周邊的花器、蘭花生技產品或儲藏、運輸等,都一起活絡了起來,且也真正培植出養蘭的聚落,臺灣蘭展不但成為世界三大蘭展之一,也搶下了新加坡蘭花出口的冠冕;另外,最近網路上很夯,位於雲林縣金湖休區的「好蝦冏男社」,8位七年級生回鄉打拚,除了養殖健康安全的好蝦,也和周遭的業者合作,推出體驗遊程,讓遊客一起享受扒網的樂趣,是不是都很厲害?


青年高唱農村樂

農業結合衍生品、生產技術、科技成果等周邊產業,價值倍增。(圖為2014年臺灣國際蘭展照;行政院農委會提供。)
農業結合衍生品、生產技術、科技成果等周邊產業,價值倍增。(圖為2014年臺灣國際蘭展照;行政院農委會提供。)

臺灣農村未來的新面貌能有多美,能有多少活力, 就看可不可吸引農村子弟回鄉,為農村加新血、帶入新作法。為此農委會舉辦了「大專生洄游農村競 賽」、提出「吉時從農、青春逐夢」等計畫,引導多元專業的青年進入農村,體驗及協助公共事務,並鼓勵在地青年農民組織聯誼會,營造交流、互助與發想的空間,跳脫傳統福利補助的思維。

以農委會輔導中華民國農會及各縣市農會建立在地青年農民交流聯誼平臺為例,從102年首次辦理到現在已成立15個交流聯誼平臺,約1,350餘人加入;其中桃園縣青年農民聯誼會,2年來已有120餘人加入,建立出換工、共同採購與行銷合作模式;同時也配合桃園縣政府推動學校有機營養午餐政策,規劃共同生產與供應計畫。 

另外過去政府為避免企業與小農爭利,對企業進入農業相關產業並未鼓勵或協助,但近年來農產品市場逐漸開放,才發現我國農產品欠缺國際市場銷售的經驗與管道。而為了要幫助青年人的未來預做準備,對農業產業價值鏈的形成,也促成企業參與合作,鼓勵青年農民團體化、組織與專業分工化,進而將他們的產業以企業化方式經

臺灣農業技術享譽國際,將其產業化有助邁向國際。(圖:英文臺灣評論月刊提供)
臺灣農業技術享譽國際,將其產業化有助邁向國際。(圖:英文臺灣評論月刊提供)

營,同時鼓勵「地產地消」,強化國產品衛生安全,推動產地標示,並結合營養午餐、餐廳、團膳等。鼎泰豐就是個好例子,鼎泰豐一天需要1噸的無毒蔬菜來製作素蒸餃,透過產地直銷群組的協調,問題即迎刃而解。新北市103年9月起推出的吉園圃營養午餐,也是透過同樣的方式,讓學童們吃到不含超標農藥的健康料理。

唯有給農村青年方向,他們才有努力的目標與堅持下去的理由,而藉由年輕人帶回的創意,才能不斷創造出新的農產業價值鏈,才能建構年輕有勁的臺灣農業競爭力。



加值→
價值價格
隨著《跨太平洋夥伴協定》(TPP)等區域自由貿易協定談判的日趨白熱化,許多人擔心進口農產品加工會損及國內農業的權益,其實國內的農產品外銷成本高昂,政府鼓勵「在地生產,在地消費」,且隨著觀光客的增加,國內農產品在地需求逐漸增加,已不足以供應國內食品加工業者需求,倘能利用進口原料,藉由純熟的加工技術,

臺灣觀賞魚在國際市場競爭力高,亮眼成績傲視全球。(圖:行政院農委會提供)
臺灣觀賞魚在國際市場競爭力高,亮眼成績傲視全球。(圖:行政院農委會提供)

提高農產品的附加價值,以建構農產業價值鏈,將有助於臺灣農業永續發展。

以農委會在屏東農業生物科技園區推動的加值為例,打造動物疫苗、觀賞魚及農產品加工等產業聚落,推動動物疫苗、飼料添加物、生物農藥及觀賞魚與周邊產品等產業,有助我們接軌國際市場、行銷臺灣品牌,提高農民收益和創造就業機會。因為臺灣是魚飼料出口冠軍,新加坡和中東都有臺灣的商品,而我們繁殖的觀賞魚也達370餘種,透過示範區政策,讓可輸入的品種增加,加上園區建置的「亞太水族中心」,便可在此完成所有育種、養殖,甚至轉運、國際展示等功能,若能結合飼料、魚缸、LED燈、循環水過濾等跨領域相關產業,臺灣將有機會成為全球第二大觀賞魚出口國。

臺灣農地有限,產量無法增加且以小農經營為主,農產品無法靠價格與其他國家競爭,所以唯有以品質,創新、結合跨領域的技術、文化形塑特色來創造價值,而這非得加入青年人的新血,加入新作法不可。要「遇」見未來農村並不難,只要願意且勇敢去追,預見了未來,就是預約希望!
 

(本文由行政院農業委員會提供參考資料,行政院新聞傳播處整理編輯撰述)
 

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