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政院:啟動食安五環打造食安新環境 歡度中秋佳節
日期:105-09-15    資料來源:新聞傳播處
1050622林全院長出席2016臺北國際食品展食安館開幕活動dsc_8905.jpg為讓民眾安心度過中秋假期並關切食品安全,行政院整合跨部會資源,精進食安管理,積極推動「食安五環」,並已請衛福部與農委會督導各地方政府聯合加強稽查抽驗,共同為秋節食品把關,針對中秋傳統習俗與應景食品,如月餅及餡料、蔬果、烤肉食材等,全面加強查核相關製造場所、販售通路,以及聚會場所的餐飲衛生,確保符合衛生安全管理的規定,以食安五環護中秋,讓民眾吃得安心。

行政院表示,「食安五環」環環相扣食品每一段生產、製造、流通、販售歷程,緊密串起政府、廠商與民眾之間的合作,以建立從農場到餐桌的安全體系,讓民眾不僅「有得吃」,且要「吃得安心又安全」。

行政院表示,第一環是「源頭控管」,為達全面管理化學物質,阻絕環境污染物進入食品供應鏈,將於今(105)年12月31日前掛牌成立「行政院環境保護毒物及化學物質局」,整合跨部會化學物質管理及勾稽檢查,化學物質科技研發及接軌國際化學物質管理趨勢,並運用雲端科技等策略,從源頭有效掌控資料。

行政院指出,第二環是「重建生產管理」,重點在於資訊透明,為讓消費者購買安心產品,產品應有詳細的履歷資料、可以追溯追蹤生產流程、生產者和經銷商等相關資訊;農委會建立散裝蛋溯源標示與國產牛肉生產制度,並已於今年7月1日啟動國產生鮮豬肉追溯系統,消費者可於肉攤運用智慧型手機,即時查詢所購買豬肉來源的資訊。

行政院指出,第三環是「提高查驗能力」(10倍查驗能力),政府查驗頻率、強度皆提高,首先針對學童的學校午餐食材全面監測,除中央聯合稽查、地方政府監控及學校自主管理外,農委會針對學校午餐的生鮮農、漁、畜產品食材前端源頭,負責安全管理與抽驗。至於校園午餐後端製程管理部分,由衛福部稽查午餐作業場所及製程是否符合規範,並針對加工品、半成品食材及午餐成品進行抽驗。

行政院表示,第四環是「加重生產者、廠商的責任」。第五環是「鼓勵、創造監督平臺」,行政院已指示跨機關強化「1919」食安服務及檢舉專線,暢通與民眾互動,全民共同監督食安,揪出違法食品業者,並加強與民眾的宣導溝通,提升食品安全信心度,共同努力讓臺灣的食品愈來愈安全。(撰稿:石婉婷,電話:02 23410648)
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