現代食品供應鏈複雜多元，利用資通訊技術做為食品產業內部的系統管理之外，透過資訊透明化、資訊加值運用及流向追蹤追溯等工具運用，提升整體食品供應鏈之安全，為國際食品管理趨勢。臺灣擁有領先之資通訊產業，利用既有已經成熟的軟硬體技術協助強化食安管理，為一大利基。

行政院食品安全辦公室為加強推動食品安全與資訊科技緊密結合並落實應用，指導財團法人食品工業發展研究所訂於本（104）年10月28日（星期三）至10月29日（星期四）於臺大醫院國際會議中心辦理「應用資訊科技強化食品安全管理國際研討會」，邀請國內、外之產官學專家，分享國際食品安全管理資訊化之趨勢及應用實例，以供我食品產業界管理及政府施政之參考。研討會報名資訊，詳見食品工業發展研究所網站，網址為http://www.firdi.org.tw/。