有媒體報導，部分餐廳以「油魚」魚目混珠充當「鱈魚」；或是進口低價的越南「鯰魚排」，混充高單價的「鱈魚排」。老實說，一般消費者要從琳瑯滿目的魚外型，來辨識魚種實在不太容易。若是想從餐盤中已加工切割的魚肉，來判定是哪種魚，更是難上加難。

為了保障消費者權益，衛生福利部宣布，自106年1月1日起，如果產品以特定的魚種名稱作為品名，產品內容物應確實含有品名所宣稱之特定魚種。如果產品內容物，不含品名所宣稱的特定魚種；而是以香料或調味料調製所宣稱之特定魚種風味者，則產品的品名或外包裝明顯處，應標示「風味/口味」字樣，來告知消費者。另外，業者若是要以特定魚種名稱為品名之相關產品，如果內容物僅標示魚漿，而魚漿經查核確實含品名宣稱之特定魚種者，則宜於內容物標示魚漿處，加註所宣稱之特定魚種名稱，如魚漿

依據食品安全衛生管理法規定，食品之標示、宣傳或廣告，不得有不實、誇張或易生誤解之情形，且食品品名應與食品的本質相符。舉例來說，消費者最容易搞混的鱈魚跟圓鱈，就要注意。只有「鱈形目」的魚種，才可標示為「鱈魚」；而「圓鱈、扁鱈」，則應標示為俗名，或者與魚種名稱併列標示，不可直接標示為「鱈魚」。衛福部已彙整台灣魚類資料庫等資料，歸納出目前在市場上可以標示為「鱈魚」者，包括了台灣大西洋鱈、大頭鱈、格陵蘭鱈、黃線狹鱈、黑線鱈、青鱈、綠青鱈、北太平洋無鬚鱈、藍尖尾無鬚鱈及長鰭鱈等屬「鱈形目」的魚種。而市售許多名為「圓鱈」的商品，其實是屬「鱸形目」的小鱗犬牙南極魚，及鱗頭犬牙南極魚(俗稱智利海鱸)。而「扁鱈」是屬「鰈形目」之馬舌鰈、庸鰈、狹鱗庸鰈(俗稱大比目魚)。這些「圓鱈、扁鱈」，只是民眾長久以來慣稱的俗名，因此許多民眾都誤解，以為圓鱈就是鱈魚。

目前衛生機關已積極輔導賣場、超級市場、飯店、餐廳等業者，對於此類「圓鱈、扁鱈」產品標示，需標明清楚為通俗名稱，或與魚種名稱併列標示，讓消費者可以獲得正確的魚種資訊。