食品安全影響每一位國人的健康、社會信賴以及安心的感受，食安管理牽涉環境、農業、食品等許多領域，需要跨部會、中央與地方、政府與民間共同合作來完善食安管理體系，同時需要業者、政府至消費者隨時關切與重視，落實掌握食安管理每一個環節。

「食安五環」是蔡英文總統提出的政策，從各個面向加強食安管理，七年多來已有顯著進步，謹將食安五環推動成果概要，彙整於下方檔案，敬請各界先進參閱並批評指教。政府將持續推動食安管理政策，共同守護國人食品安全、打造健康安心的生活環境。

行政院食品安全辦公室

民國113年1月15日