教育部及本院農業委員會為提升偏鄉學校午餐品質，共同提出「推動偏鄉學校中央廚房計畫」，藉由「中央廚房大帶小」的政策，投入經費63.1億元（110-112年），以「提高食材補助」、「興建中央廚房」、「成立食材聯合採購聯盟」及「統籌人力及運送」四大策略，鼓勵使用本國在地食材，並解決偏鄉學校食材費用過低、不易聘請專業廚務人員等問題，讓孩童吃得更好。

為提升本計畫整體性，教育部提供學校營養師、廚工及司機統一服裝，提升廚勤人員專業性，並製作具保溫效果之餐桶及湯桶，同時配有磁扣鎖及GPS，雲端掌握運送路線，確保運送過程的溫度及食品安全衛生。另為解決偏鄉學校運輸困難，亦租賃車輛配予學校使用，並設計車體識別貼紙，統一標示業者運輸車輛，以妥善、全面的配套措施，讓學生、家長更安心。

此外，教育部更加碼補助餐費，讓每位偏鄉及參與本計畫之學生每餐能夠吃到62元的菜色，透過精進午餐菜單，以豐富且多元的料理，提升學生飲食的多樣性，讓每天的午餐時光變得更有樂趣。提供孩子均衡、美味、營養、健康、安全的飲食是國人的期待，更是政府的責任。