發布日期：2025/02/13
記者： 呂肇中/金寧報導。
傳承元宵節傳統習俗並融入健康飲食概念，古寧頭社區發展協會於昨（12）日舉辦「祖孫同樂搓湯圓」活動。
活動由金寧鄉衛生所、金馬聯合服務中心、金門國家公園、金寧鄉公所、古寧國小及國立清華大學共同協辦，邀請社區長者、志工和古寧國小的學童一起動手製作湯圓，讓大家在溫馨的互動中感受元宵節的節慶氛圍，並學習健康飲食知識。
元宵節象徵團圓與幸福。透過搓湯圓活動，不僅能夠傳承節慶文化，還能推廣健康飲食。活動特別邀請金門縣衛生局的營養師陳芊彤進行指導，除了教授傳統湯圓的製作技巧外，還融合了均衡飲食的觀念，讓學童了解長者的營養需求。
營養師特別為銀髮族設計了「銀耳桂圓紅棗湯搭配彩色豆腐小湯圓」，此食譜旨在提升膳食纖維與蛋白質攝取，促進消化健康。特別是以豆腐製成的小湯圓，口感Q彈，不僅有助於減少黏牙問題，也更適合長者食用，讓湯圓成為既美味又健康的節慶佳品。
古寧頭社區表示，元宵節是新一年第一個月圓，象徵著一元復始、大地回春。因此，為了慶祝這個特殊的日子，社區居民點亮萬盞彩燈，並共同享用元宵，增添節日氣氛。
古寧頭社區發展協會理事長李金鎗表示，為了促進社區鄉親之間的情感交流並延續中華傳統節慶文化，特舉辦了元宵節搓湯圓暨彩繪燈籠遊雙鯉祈福聯誼活動，邀請社區民眾一同歡度這個愉快的節日，並延續農曆春節的喜悅氛圍。今年，社區已舉辦了一系列活動，1月18日就在活動中心舉行了「親子傳統燈龍製作」，邀請居民與孩子們一同動手製作燈籠，並在燈籠上發揮創意，展現自我風格。
此外，「提燈籠祈福遊雙鯉」與「社區吃湯圓聯誼」活動分別在雙鯉湖與社區活動中心舉行。下午1時30分，社區志工、廚工及古寧國小師生共同參與「搓湯圓」活動，志工們在現場協助學童學習製作湯圓，同時講述元宵節的典故與習俗，傳承中華傳統文化。
製作完成的湯圓經由社區廚工烹煮後，分為鹹、甜兩種口味，供大家品嚐。廚工們還準備了美味的海蚵麵線，香氣四溢，讓現場的居民吃得津津有味，氣氛溫馨熱鬧。
古寧頭社區發展協會總幹事李俊龍表示，今年的活動相較於往年有所不同，特別加入了「提燈籠祈福遊雙鯉」的環節，邀請了百餘位居民手提自製燈籠，在蠟燭搖曳的微光中，圍繞雙鯉湖一圈，感受古早時代提花燈慶祝元宵的樂趣。
活動現場氣氛熱鬧而溫馨，金寧鄉長楊忠俊也親自參與，與學童及長者一起揉麵團、搓湯圓，體驗傳統工藝的樂趣。
當湯圓在鍋中翻滾，居民們聚集在一起品嚐熱騰騰的湯圓，感受濃厚的節慶氛圍。