【記者馮紹夫報導】天涼了，正是釀老酒的好時節！縣府文化處「小雪家釀。寄情馬祖」活動，邀請行政院政務委員張景森、美食節目主持人焦志方，以及台灣媒體採訪，縣長劉增應陪同釀造老酒，共同推廣馬祖釀酒文化。
活動22日下午1時30分在鐵板小館舉行，這天正好是24節氣中的「小雪」，是釀酒的好時節，特別邀請對方言、歷史學有專精的陳高志，他一手道地馬祖菜廚藝更是一絕，除了細說馬祖釀酒歷史、酒與馬祖庶民生活，更分享幾道正統老酒、紅糟料理。
政務委員張景森對馬祖老酒情有獨鍾，105年12月曾在臉書宣布自釀老酒的訊息，引起台灣媒體注意，對未來馬祖老酒行銷及知名度都是加分。這次他再來馬祖也希望把馬祖獨特老酒文化推廣。
大家從水井挑水，體驗過去馬祖人釀酒的第一步，過程趣味十足，並按照社區媽媽陳長春、李金珠、王春桃、孫梅鈺、王金妹分別指導步驟，首先浸泡紅麴與糯米，經充分拌勻後靜置一晚，今日要接著繼續完成後面步驟。
劉增應提出仁愛村還有很多廢棄坑道，值得把仁愛規劃為釀酒體驗村，遊客來到後可以在社協陪同下體驗釀酒，然後把酒存放在坑道，當酒完成後即知會遊客，讓遊客體驗馬祖特有文化。
（飲酒過量．有害健康）
出處:馬祖日報