為加強食品安全管理，本院推動「食安五環」改革政策，又為照顧國中小學童的飲食健康，食用優質安全之國產農產品，讓全國家長更安心與放心，由教育部及農委會共同推動學校午餐採用在地食材，鼓勵學校午餐選用有機、產銷履歷、臺灣優良農產品、吉園圃安全蔬果等標章或具有臺灣農產品生產追溯標示QR Code之生鮮食材，強化學校午餐食材安全性，培養在地低碳飲食習慣與食農生活教育，以具體落實蔡統新農業及食五環重大政策。
一、跨部會推動策略：由教育部修正相關採購契約參考範本及提供獎勵等行政支持；由農委會打造供應鏈，推動就地取得、建立供應平臺、拍賣市場溯源蔬果專區三大穩定供應措施，同時由本院食安辦啟動跨部會加強檢驗及聯合稽查學校午餐食材及餐盒安全，以分階段方式逐步推動學校午餐採用在地食材。
二、推動成果：105學年度第2學期，由6縣市先行試辦，午餐食材四章一Q覆蓋率已由原3月份11%至6月登篙為44%；食材抽驗合格率則自106年3月91.9％至106年6月提升為95.2％，合格率明顯提高；106學年度第1學期，擴大辦理至本島各縣市及澎湖縣共20縣市學校午餐優先採用在地食材。
　　學校午餐採用在地食材政策，仍須中央、地方及學校共同努力，若能成功落實到全國，除可提升學童校園食材安全及可追溯性，亦透過地產地消方式，提高國產食材自給率，帶動國內食材供給，並讓學童感受在地飲食文化，達到食農教育、食品安全及農業永續之三贏。