臺灣農產品種類多元，產量豐富且品質優良，深受國內外消費者的喜愛。但是大多數農產品都具有不耐儲運、容易受損、易腐敗的特性，貯運過程的損耗會導致整體運輸效率降低，影響農民收益，也會降低消費者對產品的信任度。過去幾年，農委會已積極推動冷鏈，協助洋蔥、鳳梨、文旦、紅豆、櫻花蝦及肉品等延長產品保鮮期及儲架壽命，並在輸銷中國禁令及盛產期產銷壓力下，透過冷鏈系統建置調節產銷，穩定農民收益。

為持續增加我國農產品內外銷多元通路，降低運銷過程耗損與風險，確保產品品質並提高國際競爭力及產銷調節功能，本院從今年起核定「建構農產品冷鏈物流及品質確保示範體系」4年中長程計畫84億元，責成農委會積極推動冷鏈體系建置工作，讓農產品從生產端運送到消費端都可以維持在適合的低溫環境，確保產品安全與品質。

農委會已經進行全面盤點及規劃，在未來四年將會新建、進駐或升級旗艦物流中心4處、區域物流中心及檢疫處理場17處、批發市場22處，並輔導農民團體及農企業增設農糧產品冷鏈物流設施(備)至少150處；改善牛羊及家禽屠宰場、HACCP及蛋品冷鏈184場；購置肉品運輸車輛850台及傳統市場肉攤3,200攤設置溫控設備；建置或修繕水產品冰、冷凍設施(備)22處；建置水產品加工場13處。
本院已經將推動農產品冷鏈體系定為農業重要政策，由農委會積極針對農漁畜產業全面推動辦理，協助各地方產業導入冷鏈技術、設施(備)及人才等，做到全程不斷鏈體系，讓農民的收益可以得到更大的保障。