行政院長江宜樺今(30)日出席「2013全國食品安全會議」時表示，此次會議邀集相關部會和學者專家共同集思廣益，希望讓食品安全事件落幕，他除了宣示政府重建食安的決心，也期勉各部會落實食安不能只有三分鐘熱度，務必要視為政府最重要施政，讓民眾恢復信心，重拾臺灣世界美食王國的聲譽。
江院長表示，近期發生問題油品事件，造成社會人心不安，所有家庭主婦都關心食品是否安全，面對社會如此不安，身為政府一份子，他感到極度不安與愧疚。
江院長進一步指出，食安問題並非僅有油品安全問題，從早期米糠油事件，乃至最近發生的塑化劑或毒澱粉事件，可看出食品管理制度不斷發生令人驚悚、遺憾個案，但不論是政府、食品業界或消費大眾，卻並未從過去單一個案學到完整教訓，顯示政府作為不夠充分及澈底，食品業者也仍心存僥倖，才讓全國性的食安事件一再發生。此次召開全國食品安全會議，政府抱持沉痛心情，希望將過去的食安問題，做全面、制度性的解決，當中不僅涉及問題油品事件所暴露出的瑕疵錯誤，也包含與食安有關的行政疏失或人為犯罪。
對於該如何落實食品安全，江院長舉例說明，除了不可混摻任何違禁添加物、有毒物質或化學藥品，並且不可用低價原料混充出售圖利外，也不應在販售和製作過程，將內容物標示不實或不全。
江院長強調，如何讓民眾買到安全食品，絕非僅由衛福部負責，其中涉及生鮮產品生產、化學藥品管制、工廠生產流程、國外進口原料分裝與加工、司法人員是否勇敢舉發不法，以及建立全民正確食品觀念，包括農委會、環保署、經濟部、財政部、法務部、教育部、內政部警政署和勞政機關，皆須共同努力。