行政院食品安全辦公室今（24）日召開「食品安全聯合稽查專案小組第31次會議」，檢視今（105）年全國夜市聯合查核第3階段，針對夜市攤商所使用醬料等食材的源頭製造商查核成果，並決議將校園午餐及其食材源頭列為明（106）年度聯合稽查重點。

行政院表示，食安聯稽小組自今年3月起，啟動全國夜市聯合查核，採「先訪視，續查核」的方式分階段進行。第1階段由經濟部會同衛福部、環保署及地方政府，針對具指標性夜市，就攤商個人衛生、環境衛生、器具衛生、裝備衛生、食材來源及廢食用油回收等，多個面向訪視宣導，至今年10月底，已完成全國275處公營或民營夜市的訪視宣導。

行政院指出，第2階段的食安稽查，除就攤商食品安全衛生標準進行查核外，亦同步調查高風險原料(醬料、澱粉、油品)的來源製造廠。第3階段食安稽查，則是針對第2階段所篩選出的製造廠商，進行食品安全衛生查核及調查。

行政院表示，第3階段查核的29家製造業者，全數完成食品登錄。其中有1家醬料業者，使用逾期原料及食品添加物。在查核的83件產品標示中，有48件違規，多為營養標示格式錯誤及內容物成分標示不全。另抽驗醬料及澱粉類產品共28件，其中1件乾燥粉圓防腐劑超出限量標準，不符合規定部分，地方衛生局已依法處辦。

行政院指出，考量夜市不但是國人日常民生消費常去的場所，近年來更成為我國觀光特色景點，今日聯稽會議中，也再次責請主管機關持續督導地方政府，將夜市稽查列為例行性稽查項目。

行政院表示，為落實「食安五環」政策推動，提升學校午餐食品安全，今年度「行政院食品安全會報第3次會議」決議，學校午餐食品安全是長期的工作，後續仍須進行相關的管考與報告，並且應落實相關食品的產銷履歷制度，同時，各學校應建立自主管理制度，因此今日在會中決議，將「校園午餐」列為明年度跨部會聯合稽查的重點項目。

行政院進一步表示，將結合教育部、衛福部、農委會等，由教育部統籌盤點全台國中、小學校園午餐團膳及食材供應商，並循今年夜市聯稽模式採「先輔導後稽查」方式，以提升學校午餐及團膳食材安全與管理，從校園開始，逐步為國人飲食把關。