行政院長蘇貞昌今（19）日出席「2022第二屆綠色餐飲年會暨頒獎典禮」，親自頒獎表彰此次獲獎的餐廳業者，肯定其努力推廣綠色餐飲理念。院長表示，為達環境永續目標，蔡英文總統已宣布「2050淨零排放」是臺灣的國家目標，而他也已在行政院會上對達成此一目標有所要求，感謝行政院農業委員會及早開始結合各地農業耕耘者及餐廳經營者，致力推廣有機及友善環境耕作，並從食材選購、料理及客戶溝通等方面做各種努力，期許各界都能以得獎者為典範，持續推廣綠色餐飲的理念，讓臺灣環境更好、民眾更健康。
 

蘇院長表示，過去我們求學時，對於自然環境及資源的認知是「取之不盡，用之不竭」，並秉持「人定勝天」的信念，但如今我們已知事實並非如此，地球承受人類破壞的能力已瀕臨極限，而人類也因極端氣候影響而受害甚深，因此大家已逐漸體認到要更加善待周遭環境、延緩對地球的傷害，才能讓我們有更好的生活。
 

蘇院長強調，極端氣候已引發國際社會高度重視，世界各國皆已陸續提出「2050淨零排放」目標。有鑑於此，蔡英文總統於去（2021）年4月22日亦宣布「2050淨零排放」是全世界的目標，也是臺灣的國家目標，而他在同一日的行政院會上也對達成此一目標有所要求。
 

蘇院長表示，雖然政府已表達邁向淨零轉型的堅定態度，但要達成此一目標仍有一段艱辛的路要走，除涉及立法院的修法外，同時也必須從民眾日常生活中的各面向加以落實，例如在餐飲方面，從有機農業、友善環境耕作的推廣，到食材選用、料理及餐廳經營等，都須落實綠色餐飲的理念，此不僅有助環境永續發展，民眾也可吃得健康、吃得好。
 

蘇院長也感謝農委會陳吉仲主委及早開始結合各地農業耕耘者及餐廳經營者等，共同群策群力，致力推廣有機及友善環境耕作，並從食材選購、料理及客戶溝通等方面做各種努力，大家長期以來默默耕耘，如今終於獲致良好成效，實在令人高興；而今天所特別舉辦的頒獎典禮，除了表彰及肯定各位認真傑出的夥伴們之外，也期盼能夠以各得獎者為典範，讓大家能夠學習及持續推廣綠色餐飲理念，讓臺灣環境更好、民眾更健康。
 

致詞結束後，蘇院長也親自揭曉「GDG（綠色餐飲指南）年度大獎」及「年度最佳營運獎」得獎名單，分別由Plants餐廳及THOMAS CHIEN天才餐飲事業群獲獎，院長並逐一頒發獎座及與獲獎餐廳代表合影。隨後，院長與農委會陳吉仲主委一同在「綠食宣言旗」上簽名，象徵政府支持綠色餐飲的決心，並與現場嘉賓及綠色餐廳業者大合影，場面熱絡。