行政院副院長林錫耀今（5）日出席「2016美食展-臺灣純真食代」開幕典禮時表示，臺灣的美食是全世界共同認定的，除了美食外，臺灣人的友善、熱情及治安環境、交通便捷，都是吸引國際觀光客非常重要的元素。期勉臺灣的美食愈來愈美味，並讓國人吃得安心、健康，繼而贏得全世界的讚賞。

林副院長指出，前幾年國內發生幾次食安事件，讓國人對食品安全有所疑慮，520之後新政府特別重視食品安全政策的推動，蔡總統在去年選舉時，曾提出食安五環政策，也就是提升強化食品安全的五大政策。

林副院長表示，該五大政策首先要做好的是食品源頭管控，民眾最關心的是食品製作時是否添加對人體有害的化學物質，這部分非常重要，所以新政府成立後就積極規劃籌備成立「毒物及化學物質局」，並將動用預備金，以善加管理食品源頭問題。

林副院長進一步指出，其次是生產管理，針對風險較高的食材，如蔬菜水果農藥是否過量，這部分要提升查驗量能，甚至增加10倍。同時，也將修改相關法規，加重廠商罰則，臺灣美食不但要可口美味，也要提升安全，這是新政府重要的政策。

林副院長指出，今年美食展在觀光協會辛苦籌辦下，是有史以來規模最盛大的，也非常有特色，希望所有來賓好好品嚐美食，也希望大家協助宣傳，讓國內外更多好朋友可以共襄盛舉，使臺灣美食繼續發光發熱。最後，林副院長也祝福美食展圓滿順利，並期望今年參觀人數可再創歷史高峰。

交通部表示，臺灣美食聞名國際，例如CNN網站公布其臉書的世界十大美食熱點(Which destination has the world's best food)投票結果，臺灣奪得美食熱點第1名，尤其臺灣多元小吃更蔚為盛況。另外CNN GO網站圖文並茂介紹臺灣45種小吃；今年Skyscanner以訂票為主的旅遊網站，票選全球2016年崛起的旅遊地12處，臺灣名列第6。網站對臺灣美食與美景讚譽有佳，尤其臺灣美食融合多元風格，利用在地食材，從國民美食到夜市小吃，都讓人驚豔。（撰稿人：李金山，電話：02-23410648）