行政院長劉兆玄今(15)日在交通部長毛治國陪同下，出席「2008年台灣美食展」開幕典禮，一起拼觀光。劉院長指出，觀光產業是台灣最具潛力的明星產業之一，19年前現任交通部長毛治國在擔任觀光局長時，就看到了遠景。當年推出此活動遭受外界不少質疑，但在觀光局積極輔導及主辦單位-台灣觀光協會的用心與推動下，才能發展成為今天國際性的規模。
劉院長表示，每年推陳出新的話題及多元豐富的活動內容，不僅傳承了中華美食文化，更激化了國內的廚藝水準，讓國內美食百家爭嗚、百花齊放，經由美食活動的推廣，成功塑造台灣地區成為中華美食的天堂及吸引國際觀光客到訪的重要觀光資源。將台灣打造成為「美食王國」，活躍於國際舞台之上。
劉院長指出，政府力量有限，但民間資源卻是無窮，未來政府將更積極結合業界的力量持續作好各項觀光準備，對內深耕文化旅遊，對外以全面文化及藝術交流為火車頭，逐步放寬大陸觀光客來台的條件，並全力加強開拓亞太及歐美市場，為觀光產業帶來新契機。
劉院長隨後與交通部長毛治國、農委會副主委黃有才、觀光局長賴瑟珍及與會來賓一起在圓山飯店主廚運用台灣水果排成的「拼」字，揭開活動序幕，並在交通部毛部長陪同下，參觀展場美食。