行政院長賴清德今（28）日主持「行政院食品安全會報107年第4次會議」時表示，請相關部會就高風險食品，加強列管、查核，並依產業現況及風險管理原則適時調整管理策略，研擬預防潛在食安風險發生的因應機制，以維護民眾健康。

今日會議由教育部、衛福部及農委會報告學校午餐稽查結果、「107年食品安全管理檢討會議與建議」，及食安五環執行成果等議題。

有關教育部「學校午餐聯合稽查專案執行成果」報告，賴院長表示，為讓學生吃的安全、安心，須確保學校午餐食材品質及衛生安全，除相關作業流程須合乎規定外，稽查亦非常重要，請衛福部、農委會及教育部共同合作，持續推動並擴大學校營養午餐聯合稽查層面，同時請參考食安委員建議，持續精進相關政策。

教育部表示，為持續提升學校午餐品質，將逐年提高溯源食材覆蓋率及有機、產銷履歷產品供應比例，讓食材供應多元化。並減輕學校行政負擔、協助改善自設廚房作業環境，規劃建置午餐食材採購前端資訊系統。

賴院長聽取衛福部報告「107年食品安全管理檢討會議與建議」後表示，食安五環近兩年已逐步看到成果，請政務委員林萬億持續督導食安辦協助各部會貫徹食安五環政策。請將檢討會議各項建言，納為後續政策精進參考，強化食安管理效能。

衛福部表示，「107年食品安全管理檢討會議」針對食安五環成效、雞蛋與液蛋產業食安改善、學校午餐聯合稽查執行成果以及農業生產環境及產品全面監測成果等4案討論及檢討。會議結論強調，為確保生鮮農產品安全，農委會推動化學農藥十年減半、完成「畜牧法」與「農產品生產及驗證管理法」修法；教育部也會持續結合食農教育、美感文化和國民生活禮儀展現，提升學童飲食文化教育素養。

針對衛福部「推動食安五環政策之具體成果暨盤點潛在食安風險及其預防與精進管理」報告，賴院長表示，感謝林萬億政委督導衛福部、環保署、農委會及經濟部盤點並檢視近期食安事件違規態樣，扣合食安五環政策進行檢討。

賴院長表示，今年發生劣質蛋品事件，雖然相關部會已就法規面、管理面進行檢討，協助業者建立生產販賣流通秩序，後續仍請強化跨部會間分工合作，持續滾動檢討修正，以事先預防取代事後應變。

衛福部指出，為持續強化食安管理，逐步完成源頭管理、生產重建、市場查驗、加重廠商責任及全民監督等食安五環五大工作。並透過政府管理、產業自律及民間參與，共同保障食品安全。

賴院長表示，今日是第二屆食安委員任期內最後一次會議，感謝委員2年來的協助，使我國食安環境相較過去數年，有長足進步，也使行政部門得以研議更為完善的食安策略，盼未來國人在食安方面越來越安心。