行政院長江宜樺今（2）日在行政院會聽取農委會「傳統市場禁宰（販）活禽政策及措施執行情形」報告後表示，農委會協同相關部會及縣市政府，積極推動家禽屠宰衛生檢查與傳統市場禁止屠宰及販售活禽政策，有效確保禽肉消費安全，並杜絕傳統市場活禽與人的接觸介面，防止疫病傳染，可說是兼具公共衛生及消費習慣改變的重大政策，從去年開始落實推動後，其成效值得肯定。

江院長指出，家禽產業發展與禽流感防疫，以及消費衛生安全關係密切，請農委會持續健全產銷供應鏈，結合地區文化，發展具有特色的小型禽肉產銷供應鏈，以提升家禽產業價值，也請衛福部與經濟部全力協助配合。

江院長進一步指出，為因應民俗傳統節慶等禽肉供應需求，農委會推動的相關措施，可有效紓解禽肉供應，並獲得產業界的肯定。今年農曆春節即將到來，請農委會持續協調禽肉產銷市場，穩定消費供需。

農委會表示，自從去年5月17日起推動傳統市場禁宰及販售活禽政策以來，不僅原列管1,051家屠宰活禽攤商，皆已輔導轉型或轉業，有色雞屠檢量也呈現上升情形，並針對中元、中秋、重陽節、冬至等民俗傳統節慶禽肉需求，訂定因應措施，已有效紓解禽肉供應，未來會持續輔導屠宰場經營管理，加強屠宰衛生檢查，並繼續推動禽肉行銷現代化，建立土雞產業價值鏈，以確保產業永續發展。