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  臺灣蝴蝶蘭產業獨霸全球，享有「蝴蝶蘭王國」美譽。（圖／台灣評論提供）

臺灣地處熱帶、亞熱帶，為多山島嶼，氣候溫暖、雨水豐沛，適合農作物生長，但也容易發生病蟲害，加上颱風、豪雨及地震頻繁，難免對農業發展造成不利影響。由於自然環境限制，臺灣農戶平均耕地規模僅約0.72公頃，屬於小農經營形態，農業經營主體多屬兼業農，生產成本偏高，較不具國際競爭力。

近年來，為因應經貿國際化、自由化趨勢及世界環保潮流，農業政策不再僅只有著重生產面的提升，更要提高農業的價值、確保農民福祉及收益、提升農村多元產業文化及生活，並兼顧消費者安全、資源循環利用及生態永續，形塑全民共享的新農業。

近年農業生產力與產品品質均持續提升，但相對於非農業部門的快速發展，111年農業占國內生產毛額比率為1.4%；另國際貿易方面，112年農產品出口總值為48.9億美元，進口則為188億美元。

生產實績

111年農業生產指數96.99（以110年為100），減少3.01%。

稻米受110年起推行基期年農地稻作四選三、111年起水資源競用區推動大區輪作等稻米產業調整措施及112年嘉南部分地區實施全面節水停灌補償措施影響，致112年初估全年種植面積較基期年農地稻作四選三等措施推行前5年（105-109年）去高低平均值，減少近5萬公頃，而主要輔導轉作之雜糧作物，除青割玉米產量略有減少外，其餘品項均呈增長趨勢，蔬菜類112年夏秋季受連續颱風侵襲，造成中部平地及中高海拔蔬菜主產區甘藍、洋蔥等作物受損，產量略減。

果樹類針對鳳梨紋翅蛾害蟲防治工作，已調整鳳梨鱗翅目害蟲緊急防治藥劑「大利松」及「馬拉松」施藥方法，以提升防治成效；另協助輔導供貨團體強化果品清潔作業，以降低輸日鳳梨燻蒸率。112年天候穩定氣溫偏高，各式花卉生育良好，市場交易量與111年相當，交易均價略增，惟外銷花卉類受俄烏戰爭及高通膨與日幣走貶影響，部分品項外銷方面較111年略減。林業方面，持續推動國產竹材木材振興推廣工作，建置國產材產銷供需平臺，木材與竹材產量持續增長。

漁業部分，近年遠洋漁業項下之秋刀魚資源狀況不佳且分布受氣候變遷影響，漁獲量與過去年度相比偏低；至養殖漁業供需尚屬平穩。

畜產方面，白肉雞及有色肉雞生產目標持平，產量維持平穩，另消費需求漸漸恢復，肉鴨及肉鵝產量成長，其餘如豬、牛、羊等家畜品項多呈穩定持平生產趨勢。進口雞肉數量則較111年回升。

農業基本條件

農地利用

111年臺灣農耕土地面積78萬公頃，全年農作物種植面積72.7萬公頃，作物種植面積中稻米為23.9萬公頃，雜糧7.8萬公頃，特用作物3.0萬公頃，果樹17.7萬公頃，蔬菜14.1萬公頃，花卉1.4萬公頃，牧草1.5萬公頃。

農家戶口及主要從農人口

111年底臺灣地區農牧戶數為76萬戶，占臺灣地區當年底總現住戶數之8.4%；農牧戶戶內人口238.8萬人，占總人口數10.3%。112年農業就業人口為50.9萬人，占總就業人口4.4%。