行政院長毛治國今(25)日主持行政院食品安全會報104年度第2次會議後表示，近日查獲含孔雀綠禁藥蒲燒鰻、海關收賄問題農漁貨銷臺、花茶檢出農藥、地下水假冒桶裝礦泉水等，均為政府依據情資追查或經由民眾檢舉，密集主動稽查而發現，雖對社會造成影響，但也是政府推動全面改善食安制度的必經之路。

毛院長強調，政府在整個管理環節上，已持續檢討及精進，希望透過本會報跨部會的努力，借重專家學者及民間相關團體智慧，為國人的飲食安全，建立一個完善環境。

在聽取食品安全辦公室「食品安全風險評估專案小組規劃」報告後，毛院長請相關部會參考食安辦初步盤點國內風險評估、風險溝通及人才培育相關研究計畫、人力及經費等，並確認風險評估項目與資源分配，再充實相關內容。

毛院長聽取衛福部「高層次加工食品含基因改造原料標示」報告後指出，各界關注基因改造食品議題，目前衛福部已公告基因改造食品相關標示規定，請衛福部持續溝通並輔導業者遵守相關規定，除落實查核外，亦應協助合法經營的業者解決問題。相關新規定實施後，衛福部應充分掌握實施情形及待解決問題，持續會同相關機關，掌握國內規定與國際法規調和情形，如涉及國際貿易事宜，需事先盤點風險並備妥因應策略。

有關農委會報告「源頭管理機制現況及跨部會整體精進策略」，毛院長指出，以近年食品安全事件歸納，食品問題有「衛生安全」、「品質管理及標示」二大類別，因為兩種管理機制、重點及方法不同，請農委會、食藥署分別從此二層面精進管理制度，將來若有食安事件發生，先行定性問題類別，避免失焦。

毛院長指出，「衛生安全」最重要是三級品管制度，包含業者自主管理、第三方驗證及政府檢驗；「品質管理」方面，包含建立產品履歷及強化檢測方法，以分辨摻偽假冒、混裝等。毛院長指出，食品安全需要業者發揮自律精神，政府檢驗是最後一關的他律。

在聽取衛福部「食品安全政策白皮書之規劃報告」後，毛院長表示，衛福部統籌規劃「食品安全政策白皮書」目前先提出架構，仍需充實相關內容，請衛福部積極徵詢專家及廣納各界意見。

針對委員提案建議檢討食安事件成因及因應作為，毛院長指出，食安法兩次修法後，政府的食品管理架構已有一定完整度，接下來需要落實執行。執行層面包括經濟部、衛福部、食藥署與地方政府的第一線同仁，都要學習操作新制度；業界方面，政府也要求建立源頭管理、三級品管等制度，希望在一段時間的落實推動下，新制能發揮效果，讓食品安全達到新境界。