一、前言

今（106）年8月歐洲國家及韓國陸續爆發雞蛋受芬普尼污染事件，雖然歐洲國家及韓國的雞蛋並未輸入台灣，但為確保民眾食安，行政院農業委員會與衛生福利部主動積極啟動全面檢查，檢驗市售蛋品共20件，均未檢出芬普尼。

但為落實源頭管理，農委會另針對養雞場抽驗，於8月20日在45件雞蛋樣品中檢出3件不合格，立即緊急通知3家案例雞場移動管制，上市雞蛋全數回收及銷毀，並追查可能造成污染之藥劑來源；21日再啟動跨部會處理機制，於24小時內完成全國雞場採樣，3天內完成全國1,459養雞場檢驗，共47件不合格，案例場雞蛋由地方政府現場管制封存，衛福部食藥署同時進行案例場之雞蛋流向清查及下架作業。至9月，台北市1家蛋行雞蛋抽檢驗出芬普尼，經台南市政府針對該市來源牧場檢驗並未檢出芬普尼，其違規蛋品亦已全數銷毀，確認未流入市面。

二、何謂芬普尼（fipronil），各國殘留容許量是多少？

芬普尼是一種殺蟲劑，對昆蟲具毒性，對哺乳動物也具神經干擾作用。我國目前僅核准用於動物用藥（驅除犬貓跳蚤、壁蝨等）、農藥（防治紅火蟻之粒劑及處理種子專用水懸劑）、環境用藥（殺螞蟻、白蟻與蟑螂等），嚴禁在人類食用的飼養禽畜中使用。

芬普尼作為環境用藥，多用於稻米、玉米等作物耕作上。這些作物可能被製成飼料，進入動物體內，故國際上已訂定芬普尼於動物源產品之殘留標準；雞蛋方面，芬普尼之容許殘留量於國際食品法典委員會（Codex）訂為20ppb，日本及澳洲訂為20ppb，美國則訂為30ppb。

三、政府如何為民眾的健康把關

經過此次事件後，政府為有效防範雞農違規使用芬普尼，並協助提升蛋雞產業，推動了以下重要措施：

(一) 管控芬普尼檢出場之淘汰蛋雞：芬普尼檢出場必須向政府申請雞隻檢驗芬普尼並經檢驗合格後，始得將淘汰蛋雞送往屠宰場屠宰。

(二) 禁用芬普尼水懸劑：已公告4.95%芬普尼水懸劑為禁用農藥，禁止輸入、加工製造、販售及使用，同時廢止該產品的農藥許可證並命業者限期回收，將聯合各地方政府加強該藥劑之市面查緝工作。

(三) 將芬普尼列入雞肉及雞蛋之常態性檢測項目：衛福部及農委會已將芬普尼列入雞肉及雞蛋之常態性檢測項目，將增加檢測件數及頻率，並公布檢測結果，以安定消費者信心。

(四) 強化農民之正確用藥及飼養管理觀念：辦理蛋雞農民全方位之教育訓練及編定相關教材，內容包含生物安全、疫病防治、動物用藥、飼養管理、禽舍規畫、廢棄物處理、畜牧場登記管理等，從生產端落實食安政策。

(五) 修法重罰、撤照：未來雞蛋芬普尼檢測不合格之畜牧場，將依據《動物用藥品管理法》處最高30萬元罰鍰，1年內再犯者將處50-250萬元罰鍰；著手研修《畜牧法》，未來造成重大食安事件之畜牧場，將立即撤銷畜牧場登記證書。另針對過去檢出芬普尼不合格的47家高風險禽場，雞蛋上市前均應檢附檢驗合格證明文件，為期3個月。

(六) 研訂合理芬普尼殘留量檢驗標準：我國現行規定雞蛋不得驗出芬普尼，但殘留量須考慮環境背景值，將召開專家會議討論，訂出安全且不違科學原則的合理值，使畜牧業者能有所遵循，惟芬普尼不得使用在動物上的原則不變。

(七) 輔導改善蛋雞場之飼養管理：推動傳統開放式禽舍改建為現代化水濓式密閉禽舍，以減少雞隻感染寄生蟲環境誘因；避免老中青混養的飼養管理模式，並鼓勵農民蛋雞做到統進統出，在雞出清後就統一全面環境消毒，防止疫病蔓延或環境藥物殘留。

(八) 強化溯源標籤管理並做好源頭管理：這次行政部門在短時間內追到問題品流向，關鍵是溯源管理機制，未來會持續強化運銷通路與一般消費大眾之宣導，提高消費者對溯源標籤管理的認知與支持。另針對蛋雞畜牧場整體環境，包括育種、通風、照明及合法環境用藥等，將積極落實執行，做好源頭管理。

四、結語

本次國內及國際間雞蛋檢出芬普尼事件，突顯了農業安全生產管理的重要，政府將從加強農民用藥教育、提升防疫觀念、改變禽舍管理等方式著手，逐步確保蛋品安全。同時亦將要求業者建立更明確的管理紀錄，以清楚掌握蛋品流向，並持續推動蛋品全面洗選制度，同時也會不定期抽查，以確保蛋品衛生安全，讓國人可安心食用。