諾羅病毒是引起食品中毒的原因之一，它是一群無外殼的RNA病毒，主要透過糞口途徑傳染。每年11月開始到隔年的3月，是諾羅病毒的好發期，它可以長時間存在患者的嘔吐物及糞便中，如果吃進被病毒污染的水或者食物，即使攝入少量的病毒也能致病，因此諾羅病毒經常造成群聚性食品中毒，不可不防。
根據衛生福利部食品藥物管理署（下稱食藥署）「民國112年食品中毒發生狀況」， 112年病因物質判明案件中，以諾羅病毒的案件數及患者數為最高，易受污染的食品主要有即食食品、沙拉、三明治、冰品、水果及生鮮魚貝類，近期也不乏在新聞媒體上，發現群聚性食品中毒案件中，有諾羅病毒的蹤跡。
為了避免諾羅病毒所引發的食品中毒，食藥署官網的「防治食品中毒專區」，告訴民眾平常可以如何預防，摘錄以下幾點供參：
一、    勤洗手，特別是在如廁後、進食或者準備食物之前。
二、    飲水要先煮沸再飲用，所有食物都應清洗乾淨並澈底煮熟，絕不生食。
三、    外食要選擇乾淨衛生的餐飲場所。
四、    不需烹煮的食物應該儘快吃完。
五、    食物需要封上保鮮膜以預防污染，吃剩的食物應該放在溫度適中的冰箱中儲存。 
六、    被污染的食物或者懷疑被污染的食物必須被丟棄。 
七、    注意居家環境衛生，必要時可用漂白水消毒。
八、    餐飲業工作者，應於症狀解除至少48小時後才可上班。
另外也要提醒，嚴格的遵守個人和食品衛生習慣，才是預防諾羅病毒不二法門，在平日飲食中，多一份留意，就可以少一份風險、多一份健康！

參考資料：食藥署官網>業務專區>食品>餐飲衛生>防治食品中毒專區（網址：https://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=1816&r=1901215509）