功能與願景

食品安全辦公室負責食品安全訊息上下傳遞，類似參謀作業單位，除辦理行政院內所有食品相關行政業務外，亦積極協調督導跨部會食品安全業務，整體提升政府食品安全管理功能。

食品安全辦公室以協調衛生福利部、經濟部、農業部、環境部等各權責機關推動食品安全管理重點工作為目標，透過橫向溝通整合、縱向聯繫合作協力治理方式，全面落實食安五環政策，加速各界瞭解「食安五環」內涵及各項具體推動方案，督導各部會依「食安五環」政策，強化食安源頭控管，阻絕非食品用物質進入食品供應鏈；重建生產管理，提供產品可追溯追蹤透明資訊供民眾採購參考；針對高風險、民生消費息息相關產品及學校午餐食材，提高查驗頻率及強度；加重生產者、廠商責任；鼓勵及創造督導平台，全民共同監督食安，揪出違法食品業者，並加強與民眾的宣導溝通，提升食品安全信心度。

食品管理跨部會協調機制