近日,食品安全辦公室以預警會報機制,啟動中央主責部會協同地方政府水利、環保、衛生及警政等機關稽查行動,成功查獲業者未向地方政府申請地下水水權,除先行鋸斷業者汲水管線予以斷水外,並將私鑿井完成封填。該業者在平房上方設......
臺灣的「食品安全衛生管理法」已納入「業者自律、機構驗證、政府稽查」的三級品管概念,期望藉由食品業者、獨立機構與政府機關建立三道防線,共同為食品安全衛生把關。 其中一級品管為食品業者落實自主管理,善盡企業責任;二級......
常看到市售奶瓶標示BPA free,究竟BPA是什麼呢?BPA,其實是bisphenol A的縮寫,中文翻譯為雙酚A ,是一種化工原料,它的結構類似人類的雌性激素,在人體內會干擾荷爾蒙,造成生殖、發育等功能混亂,故......
我國為糧食自給率偏低的國家,食品原料的供給,大量仰賴進口,加上全球化及國際貿易自由化的發展,進口之食品原料與各項食品,佔國人飲食消費相當比重亦呈現多元化,因此輸入食品的管理,對於保障國民健康與權益相形重要。 ......
便利超商、超市、量販店等通路是現在民眾採買各類食品的主要消費管道,通路業者應主動積極自發性擔起食品安全自主把關的企業責任,在食品上架販售前,擔任食品安全把關的守門角色,自主查核食品供應來源製造場所、建立衛生安全品......
麵粉是製作麵包等烘焙品及包子、饅頭等中式傳統麵食的主要食材,為增進成品品質,麵粉的配粉過程中會依用途添加一些可以改良麵粉性質的成分,做為「專用粉」,這些專用粉可能加入澱粉液化酵素、維生素C或少量黃豆粉等。 澱粉液......
為了生產充足的糧食,施用農藥防治病蟲害是常用之農業耕種作法,依照蔬菜水果等農作物吸收農藥的情形,可將農藥分為接觸性農藥(農藥僅作用及殘留在作物表面)及系統性農藥(農藥吸收至作物內部)二類,因為接觸性農藥只殘留在蔬果......