臺灣茶新里程碑-科學區分臺灣茶與境外茶
世界衛生組織(World Health Organization, WHO)在今(2015)年10月29日發出聲明表示,其所隸屬之國際癌症研究機構(International Agency for Research......
為使消費者得知所選購食品的更多資訊,衛生福利部已於104年8月11日公告「直接供應飲食場所之食品含基因改造食品原料標示規定」,規定具營業登記的直接供應飲食場所,如餐廳、早餐店等業者,自104年12月31日起,對於所......
現代食品供應鏈複雜多元,利用資通訊技術做為食品產業內部的系統管理之外,透過資訊透明化、資訊加值運用及流向追蹤追溯等工具運用,提升整體食品供應鏈之安全,為國際食品管理趨勢。臺灣擁有領先之資通訊產業,利用既有已經成熟的......
雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素及礦物質等多種營養素,且容易被消化吸收,是既營養又經濟的食物。依據統計資料,國人平均每人每年約攝取280顆雞蛋,然而民眾對於雞蛋仍有許多的迷思,以下讓我們一一為您解答。 ......
您外出洽公所喝的杯水或盛裝水、旅遊在外於商店所購買的瓶裝水、或從自助加水站買回家的水,這些水來自哪裡?可以注意哪些事情呢? 1. 國內生產完整包裝之杯水、瓶裝水,以及容器盛裝販賣之桶裝水,需要明確標示其「水......
食品在高溫的加工過程中,可經由梅納反應,賦予產品特殊的色澤、氣味及口感,提升食品的附加價值,但也伴隨著一些可能具有致癌風險之副產物---丙烯醯胺的產生。 富含碳水化合物的食品,例如馬鈴薯、穀類及咖啡等製成之......
行政院食品安全辦公室積極協調跨部會間與食品安全有關的資訊系統介接,並持續督導財政部與衛生福利部等部會攜手合作,於本(104)年度8月27日由財政部邀請衛生福利部舉行「電子發票成果發表會」,展示財政部輔導食品......