近日，食品安全辦公室以預警會報機制，啟動中央主責部會協同地方政府水利、環保、衛生及警政等機關稽查行動，成功查獲業者未向地方政府申請地下水水權，除先行鋸斷業者汲水管線予以斷水外，並將私鑿井完成封填。該業者在平房上方設......
臺灣的「食品安全衛生管理法」已納入「業者自律、機構驗證、政府稽查」的三級品管概念，期望藉由食品業者、獨立機構與政府機關建立三道防線，共同為食品安全衛生把關。 其中一級品管為食品業者落實自主管理，善盡企業責任；二級......
常看到市售奶瓶標示BPA free，究竟BPA是什麼呢？BPA，其實是bisphenol A的縮寫，中文翻譯為雙酚A ，是一種化工原料，它的結構類似人類的雌性激素，在人體內會干擾荷爾蒙，造成生殖、發育等功能混亂，故......
我國為糧食自給率偏低的國家，食品原料的供給，大量仰賴進口，加上全球化及國際貿易自由化的發展，進口之食品原料與各項食品，佔國人飲食消費相當比重亦呈現多元化，因此輸入食品的管理，對於保障國民健康與權益相形重要。 ......
便利超商、超市、量販店等通路是現在民眾採買各類食品的主要消費管道，通路業者應主動積極自發性擔起食品安全自主把關的企業責任，在食品上架販售前，擔任食品安全把關的守門角色，自主查核食品供應來源製造場所、建立衛生安全品......
麵粉是製作麵包等烘焙品及包子、饅頭等中式傳統麵食的主要食材，為增進成品品質，麵粉的配粉過程中會依用途添加一些可以改良麵粉性質的成分，做為「專用粉」，這些專用粉可能加入澱粉液化酵素、維生素C或少量黃豆粉等。 澱粉液......
為了生產充足的糧食，施用農藥防治病蟲害是常用之農業耕種作法，依照蔬菜水果等農作物吸收農藥的情形，可將農藥分為接觸性農藥（農藥僅作用及殘留在作物表面）及系統性農藥（農藥吸收至作物內部）二類，因為接觸性農藥只殘留在蔬果......