現代人生活離不開手機，尤其受到新冠肺炎疫情影響，宅經濟當道，民眾使用網路購物現象更為普遍，其中也不乏網購食品、農產品等，但近年來社群平台出現許多「一頁式廣告」，把商品介紹、圖片、影像及下單處等資訊，全部集中在一個頁......
每年的4月22日是世界地球日，為響應國際重要環保節日，對我們居住的環境更友善，順應時節選購在地當季的低碳好食材，適量採買不浪費，盡可能達到天天五蔬果，每天至少要吃三份蔬菜與兩份水果，建立健康飲食型態，攜手愛護地球也......
清明節為我國重要的民俗節慶，在臺灣習俗上多會吃潤餅捲應節，為保障民眾清明應景食品食用安全，衛生機關特別在每年節前加強稽查及抽驗，今年亦啟動「節慶時令食品稽查抽驗專案-清明節」，將針對市面上銷售之清明應景時令食品抽驗......
塑膠因具有質輕、便宜及耐用等特性，廣泛應用於各類食品容器具，包含碗盤、餐盒、餐具、水瓶等，而現代人生活繁忙，外帶、外食比例高，使用到塑膠類食品容器具頻率也相對高，如何挑選及使用適合的食品容器具，需要你我多一分關注。......
關心健康議題的民眾一定聽說過「反式脂肪」，購買食品前習慣看看營養標示中是否含反式脂肪，如果反式脂肪含量不是0，是否讓購買民眾擔心對健康有害呢？ 美國FDA於104年已正式發布通知，將不完全氫化油(或稱部分氫化......
不少國內外各項研究報導都把現代人罹患大腸癌原因之一的矛頭指向紅肉，即牛肉、豬肉、羊肉及任何外觀呈現紅色的肉類。即便如此，歷年來台灣對於紅肉的每人每年消費量也沒有因此下降，在在說明紅肉對於我們而言實在是難以抗拒的美味......
為檢視食安五環執行成效，精進我國食品安全管理機制，行政院食品安全辦公室於今 (24) 日上午採視訊會議，邀集衛生福利部、教育部、行政院農業委員會、行政院環境保護署等各食品安全相關部會，以及行政院食品安全會報委員、專......
為檢視我國食安五環執行成效，精進國內食品安全管理機制，行政院食品安全辦公室訂於本(110)年12月24日上午10時以視訊方式舉辦「110年食品安全管理檢討會議」，藉此廣納各界建言，並據以盤點精進相關政策，以維護國人......
什麼是諾羅病毒? 這個RNA病毒具有高傳染力，好發於11月至3月，又稱冬季嘔吐病。其感染主要透過糞口途徑傳染，例如生蠔與貝類等食材在養殖區域被廢水污染，再者是餐廳工作人員感染，其分泌物污染廚房、用具及餐廳環境，進而......
網傳「聽說多吃韭菜，可以治療新型冠狀病毒，這是真的嗎？」 食品提供人體所需之營養素及熱量，並不具任何療效，如有身體不適的情形，應儘速尋求正規之醫療管道就醫。 民眾時有輕信食品廣告中誇張不實效能，以為吃保......
在國際貿易自由化下，民眾可由市場買到各國的蔬菜、肉品或零食等，許多國內的加工食品，也不同程度地使用了國外的原料，加工製造成各式的加工產品。依據衛生福利部統計，109年度輸入食品及相關產品總計69萬7,248批，89......
現代人飲食不只追求養生，也追求環境友善的生活態度，因此，許多人願意選擇較高品質及價格的有機農產品，用實際的行動來表達支持這些不施用化學肥料及化學農藥，不使用基因改造生物所生產的農產品及農業。但是，怎麼才能選對有機農......
我國地處亞熱帶地區，加上地狹人稠，養畜禽及水產養殖業多為密集飼養型態，禽畜水產動物飼養過程中發生的疾病，會使用到藥品來預防或治療動物疾病，常見的動物用藥類別有氯黴素類、磺胺劑類、抗原蟲類、硝基呋喃代謝物、四環黴素類......
近年國際間相關研究紛紛指出，環境中的塑膠微粒（Microplastics）可透過空氣、海水、地表水或地下水等方式，直接或間接藉由大氣循環進入水循環，最終以懸浮或沉積的形式存在於海洋中，而海洋中的塑膠微粒可能藉由接觸......
由於水產品原料之獨特性，消費者在選購水產品時，除了外觀(形態、大小及體表色調)與內在(肉色、肉質、香味及呈味性)以外，衛生安全往往是最受重視的品質評價之一。影響水產品原料衛生安全之特性與危害因子，可大致分類如下： ......