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農曆7月俗稱「鬼月」，民間習俗會在中元節普渡時，準備豐盛的供品祭拜「好兄弟」，而祭拜過的供品，有些長輩會提醒「好兄弟吃過的食物『太陰』不要吃」，或是覺得「怎麼拜過的食物『容易腐敗』、『走味』」，甚至在吃了之......
洗碗精是廚房中不可或缺的幫手，可以協助將油膩的碗盤清洗乾淨，是我國「食品安全衛生管理法」所納入管理的食品用洗潔劑；食品用洗潔劑依使用目的可分為消毒類及洗滌類，例如可用於清洗生食用水產品、生食用蔬果或食品器具容器等食......
端午節為我國重要的民俗節慶，習俗上多會吃粽子應節，而農曆5月之後，天氣日漸炎熱，食物保存及處理的衛生尤其重要，為保障民眾端午應景食品食用安全，衛生機關特別在每年節前加強稽查及抽驗，今年亦啟動「端午複合式專案」，由衛......
確保食品安全是一個複雜的過程，從食品原料之栽種、生產、收穫、運輸、貯藏、製造、包裝、販賣，直到消費者吃進肚子裡，都要考慮整個食物鏈的所有環節。然而，保障食品的安全並不僅僅局限於購買。在家裡，消費者們也有責......