供餐資訊透明化 NG食材躲不了!
教育+農政+衛生=守護學校午餐的完美合作 (歡迎轉載)
在報章媒體上偶爾會看到或聽到○○檢出生菌數不合格，或是○○蔬菜檢出殘留農藥不合格的新聞，在政府推動的食安五環改革政策中，也提出十倍查驗，食品相關之檢驗究竟包括了哪些呢？一般來說，食品檢驗依檢驗項目的......
市面上包裝食米百百款，該如何選擇呢？ 收穫後的稻穀經不同的碾製過程，可加工為糙米(將稻穀只碾除稻殼)、胚芽米(將糙米碾除部分糠層並保留胚芽部位)、白米(將糙米之糠層碾除後之精白米)等食米。其中以富含膳食纖維及多種維......
午間下課的鐘聲響起，學童們興高采烈地排著隊，滿心期待等著領取豐盛的午餐。學校午餐一直以來扮演著多重角色，除了減輕現代雙薪家庭為下一代準備午餐的壓力外，對於國內學童的營養與飲食教育也有著密不可分的關係。 回顧我......
4章1Q (歡迎轉載) 4章1Q
走進藥妝店裡，層架上擺滿了各式各樣包裝明顯標著「健康食品」、「保健食品」的產品，為什麼會有「健康食品」與「保健食品」的分別呢?其實，一般民眾所說的保健食品是一般的食品，例如標示含有礦物質或維生素，像：鈣、鋅或維生素......
各國貿易往來頻繁，進口食品在日常的飲食生活中隨處可見，享譽國際的美食天堂─臺灣，也因為氣候、生產畜養面積及環境有所限制，部分的食品、食品原料等，必須仰賴國外進口，才能因應國內的市場需求。 熱愛美食的饕......
農藥使用申請及殘留標準誰來把關？ (歡迎轉載) 農藥使用申請及殘留標準誰來把關？
臺灣美食眾多，其中牛肉料理更是不勝枚舉，例如牛肉麵、牛肉燴飯、滷牛肚，或是近年相當火熱的川燙牛肉湯等都是饕客的心頭愛；但愛吃牛肉的你，知道購買牛肉時應該注意哪些細節嗎？另外，國人對本土牛與進口牛食用習慣上的差異，也......
政府管理有一套，不用怕農業威脅 (歡迎轉載) 政府管理有一套，不用怕農業威脅