食安共識營的第2場，利用模擬情境來培養各部會對於危機處理的應變能力。活動首先讓各組討論並提出危機處理時所需具備的關鍵能力，經小組共同討論認為：訊息溝通與資訊整合、專業與技術、冷靜判斷問題、權責區分與承擔等是......
近幾年食安事件頻傳，讓民眾擔憂不已，然而，食品安全管理從源頭控管到市售稽查，是一條非常長的食品供應鏈，並非是政府單一部會的職責，而需仰賴各部會間共同合作。為了培養各部會職責分工的默契與信任度，加強食安事件發生時，部......
CAS標章為行政院農業委員會（以下簡稱農委會）向經濟部智慧財產局登記註冊之證明標章。CAS為Certified Agricultural Standards之英文縮寫，其註冊之設計圖案為 。 農委會為推廣國產......
中秋食安小提醒 (歡迎轉貼)
季節交替時，氣溫變化無常，除了要預防流性感冒，也要防範來勢洶洶的病毒性腸胃炎，尤其在學校等群聚場所，校園學童易發生腹瀉群聚事件。 病毒性腸胃炎的主要症狀有噁心、嘔吐、腹部絞痛和水瀉，全身性的症狀有頭痛、肌肉酸痛、......
新手媽媽都知道，母乳對嬰兒而言，是最佳的營養來源，然而，部分媽媽因某些原因無法以母乳哺育時，就必須要有替代品來提供嬰兒成長所需的營養成分，在嬰兒出生至6個月內，無其它輔助食品下，可單獨食用稱為「嬰兒配方食品」；6個......
生乳是從健康乳牛、乳羊擠出，經冷卻且「未經其他處理」之乳汁；鮮乳是以生乳為原料，經加溫殺菌包裝後須冷藏供飲用之乳汁，乳粉又是如何從液態的生乳變成粉末呢? 依照衛生福利部訂定的鮮乳、保久乳、調味乳、乳飲品及乳粉的品......
一直無法習慣鮮奶的味道嗎？或許可試試調味乳或乳飲品！市面貨架上陳列琳瑯滿目各種口味的調味乳、乳飲品，有水果類的，如草莓、蘋果、哈密瓜等等，也有麥芽口味的、蔬菜汁口味的、巧克力口味的、咖啡口味的等等，如此多樣的調味乳......
醬油是中式或日式料理常用來增加色香味的烹飪，它會依加工過程而有不同的風味。市面上所販售的包裝醬油，可分為釀造醬油和化學醬油等兩種類型，消費者只要理解包裝所揭露的重要資訊，就可以選購到合適的產品，為料理添加美味。......
巧克力是許多大人和小孩喜歡的食品。無論是電影「巧克力工廠」所描繪的巧克力濃漿四溢幻想國度，或是巧克力廣告讓人聯想到的美好滋味，全球巧克力消費量與日增加是不爭的事實。 但是，不是吃起來有巧克力味道的食品，都可以用巧......