新手媽媽都知道，母乳對嬰兒而言，是最佳的營養來源，然而，部分媽媽因某些原因無法以母乳哺育時，就必須要有替代品來提供嬰兒成長所需的營養成分，在嬰兒出生至6個月內，無其它輔助食品下，可單獨食用稱為「嬰兒配方食品」；6個......
生乳是從健康乳牛、乳羊擠出，經冷卻且「未經其他處理」之乳汁；鮮乳是以生乳為原料，經加溫殺菌包裝後須冷藏供飲用之乳汁，乳粉又是如何從液態的生乳變成粉末呢? 依照衛生福利部訂定的鮮乳、保久乳、調味乳、乳飲......
一直無法習慣鮮奶的味道嗎？或許可試試調味乳或乳飲品！市面貨架上陳列琳瑯滿目各種口味的調味乳、乳飲品，有水果類的，如草莓、蘋果、哈密瓜等等，也有麥芽口味的、蔬菜汁口味的、巧克力口味的、咖啡口味的等等，如此多樣的調味乳......
醬油是中式或日式料理常用來增加色香味的烹飪，它會依加工過程而有不同的風味。市面上所販售的包裝醬油，可分為釀造醬油和化學醬油等兩種類型，消費者只要理解包裝所揭露的重要資訊，就可以選購到合適的產品，為料理添加美味。......
巧克力是許多大人和小孩喜歡的食品。無論是電影「巧克力工廠」所描繪的巧克力濃漿四溢幻想國度，或是巧克力廣告讓人聯想到的美好滋味，全球巧克力消費量與日增加是不爭的事實。 但是，不是吃起來有巧克力味道的食品，都可以......
有媒體報導，部分餐廳以「油魚」魚目混珠充當「鱈魚」；或是進口低價的越南「鯰魚排」，混充高單價的「鱈魚排」。老實說，一般消費者要從琳瑯滿目的魚外型，來辨識魚種實在不太容易。若是想從餐盤中已加工切割的魚肉，來判定是哪種......
氣溫轉涼、轉冷，這時候來一碗灑上蔥花的味噌豆腐湯，簡簡單單，不只能暖胃，也能讓人打從心底暖和起來。日式料理一直以來深受台灣民眾喜愛，其中以味噌入味的如味噌豆腐湯、味噌魚等，也逐漸成為台灣的庶民美食之一。 味噌是怎......