We Are apologized that your browser does not support JavaScript. If some webpage functions are not working properly, please enable JavaScript in your browser.
Friendly Print :
Please Press Ctrl + P to switch on the print function
Font Setting :
If your brower is IE6, please press ALT + V → X → (G)Larger(L)Medium-Large(M)Medium(S)Medium-small(A)small to adjust the font size,
Firefox, IE7 or above, press Ctrl + (+)Zoom in (-)Zoom out to adjust the font size.
  • 日期:110-09-01

為照顧全國學童的飲食健康,吃到優質安全的國產農產品,讓家長更安心與放心,政府在「食安五環」之下,具體推動學校午餐採用國產可溯源生鮮食材政策。行政院於105年8月11日第3510次會議決定,由教育部及農委會推動學童午餐優先選用在地生產之可追溯性食材,鼓勵學校午餐選用有機、產銷履歷、臺灣優良農產品CAS、吉園圃安全蔬果等標章或具有臺灣農產品生產追溯QR code等「四章一Q(現為三章一Q) 」生鮮食材。為確保學童吃到來源明確、優質安全之國產農產品,110年起推動學校午餐全面使用國產可溯源食材,學校午餐食材安全性及可追溯性再提升,增進學童環境保護意識、感受在地飲食文化,培養在地低碳飲食習慣,展開食農教育與生活教育。

校園午餐

相關成果如下:
一、 推動學校午餐使用國產可溯源食材:由105學年第2學期6試辦縣市計約986校、約50萬學生受惠;至109學年度止,全國22縣市均已加入辦理,約有3,319所公立國中小學校參加,受惠學生人數達165萬人。

二、 精進校園食材登錄平臺功能:104年9月全面上線至110年8月,累計瀏覽人次2,246萬1,135人次,提供即時透明食材資訊, 106年度,不當食品及食材案件共計231件,學校使用計94件;107年度,不當食品及食材案件共計214件,學校使用計93件;108年度,不當食品及食材案件共計174件,學校使用計51件;109年度,不當食品及食材案件共計252件,學校使用計64件;110年度起至8月,不當食品及食材案件共計120件,學校使用計39件,均下架停用,預防不當食品及食材進入校園。為提升平臺食安追蹤追溯效率,提高問題食材攔阻,自110年9月1日起,校園食材登錄平臺結合智慧化校園餐飲服務平臺改版為校園食材登錄平臺2.0。

三、 跨部會合作提升供餐品質:跨部會協力推動加強源頭管控、食品查驗及三級管理機制。學校午餐使用三章一Q標章(示)食材,自試辦初期全國國中小學校午餐食材使用標章(示)食材之覆蓋率為11%,推行至110年5月已有90.5%為可溯源食材,農委會辦理學校生鮮蔬果食材抽驗及畜產食材抽驗計畫,於109年三章一Q生鮮蔬果食材檢驗合格率97.1%,非章Q合格率95.0%,畜禽食材合格率達99.8%、生產端可溯源水產品均合格,從源頭管理校園食材安全,衛福部推動學校午餐半成品及成品查驗,及教育部推動校園餐飲衛生安全三級管理,落實中央抽查、地方督導及學校自主管理,共同營造安全健康學校飲食環境。

四、 推動偏鄉學校中央廚房計畫:協助偏遠地區學校建置現代化中央廚房,以大帶小,供餐鄰近學校。並補助午餐人力薪資,訂定學校廚房廚工、營養師等人員資格、薪級制度、辦理教育訓練增能,促進學校午餐業務透明化管理。送餐專車以雲端 GPS 定位追蹤,全程 AI 管理運送路線、時間、影像,輔以溫度維護機制,確保學生能準時吃到熱騰騰的午餐,讓衛生食安透明看得見,溫度美味不打折。

註:行政院農業委員會推動農產品標章整合工作,四章1Q已於108年6月15日起改為「三章1Q」(有機、產銷履歷、臺灣優良農產品CAS、臺灣農產品生產追溯QR code)
  • 資料來源:食品安全辦公室